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              2021年中國復合調味品行業分析報告-行業競爭現狀與發展戰略

              來源:觀研天下   添加時間:2022-10-24 21:20:17

              復合調味品發展尚處于成長階段

              根據最新國標定義,復合調味料是指使用兩種或兩種以上的調味料為原料,添加或不添加輔料,經相應工藝加工制成的可呈液態、半固態或固態的產品。這并非一個新興的概念,餐飲廚師使用手工調制的復合調味品進行烹飪歷史久遠,食品加工端使用固態復合調味品也有近20年的歷史,而餐飲和消費端的復合調味品在近5年才步入高速發展階段。

              根據國家2007年對調味品的國標定義中的分類,復合調味品主要分為固態、液態、醬類三種。而從三大類中細分的子品類所涵蓋的產品看,2007年的國標已無法完全囊括當前市場所流通的復合調味品產品。

              1990年之前,復合調味品行業處在萌芽階段,1982年,天津調味品研究所開發出中式菜肴復合調味品,并首先使用復合調味品這一名詞。同期,我國自主研發肉骨膏粉的企業也逐漸涌現。在90年代到2000年期間,國際復調料公司開始進入中國,并帶來了較為先進的管理方式和營銷思路。同時我國也實現了酵母抽提物和肉類抽提物的國產化,為復合調味料的發展提供了原料基礎。2000年以后,復調料逐漸走上快速發展期。

              調味品

              市場空間巨大,行業保持高速增長

              我國復合調味品行業處于高速成長階段,憑借便捷性、標準化、復合化等特征,未來調味品行業核心消費品將從基礎調味料(醬油、醋、味精)向功能化、復合化調味品迭代。近年,伴隨川菜連鎖餐飲在全國范圍內快速擴張,復合調味料中的火鍋調味料和中式復調料表現亮眼,兩大優質細分賽道率先進入高速發展階段。2018年行業市場規模達到千億規模,預計未來在高增速驅動下,到2024年市場規模將達到2517億元。

              行業競爭格局分散,龍頭地位尚不穩固

              復合調味品行業當前處在發展階段,競爭格局相對分散。短期來看行業空間仍然廣闊,各細分賽道中機會眾多,行業內公司普遍進入細分市場搶占增量空間,行業集中度難以快速提高。中長期看,行業中具有先發優勢的公司未來有望保持領先地位。

              從品類看,當前行業產品競爭主要集中在火鍋底料、中餐調味料以及佐餐醬三類。其中ToB端的日辰股份和安記食品主營業務都涉及調味粉和調味醬產品。而行業龍頭頤海國際和天味食品則主要在火鍋底料和中式復調料建立較為完整的產品矩陣。此外,傳統醬油龍頭海天和中炬跨界進入復調料行業后,均推出了火鍋底料和佐餐醬產品。

              短期來看,川菜、火鍋和燒烤類餐飲業態相對契合連鎖化模式,因此近年配套的火鍋底料和川式復合調味料成為復調料行業中增速最快的細分賽道,大量調味品公司開始涉足這兩類產品。但同時,由于準入門檻低,產品同質化嚴重,因此行業中尚未產生絕對龍頭。

              觀研報告網發布的《2021年中國復合調味品行業分析報告-行業競爭現狀與發展戰略規劃》涵蓋行業最新數據,市場熱點,政策規劃,競爭情報,市場前景預測,投資策略等內容。更輔以大量直觀的圖表幫助本行業企業準確把握行業發展態勢、市場商機動向、正確制定企業競爭戰略和投資策略。本報告依據國家統計局、海關總署和國家信息中心等渠道發布的權威數據,以及我中心對本行業的實地調研,結合了行業所處的環境,從理論到實踐、從宏觀到微觀等多個角度進行市場調研分析。

              行業報告是業內企業、相關投資公司及政府部門準確把握行業發展趨勢,洞悉行業競爭格局,規避經營和投資風險,制定正確競爭和投資戰略決策的重要決策依據之一。本報告是全面了解行業以及對本行業進行投資不可或缺的重要工具。觀研天下是國內知名的行業信息咨詢機構,擁有資深的專家團隊,多年來已經為上萬家企業單位、咨詢機構、金融機構、行業協會、個人投資者等提供了專業的行業分析報告,客戶涵蓋了華為、中國石油、中國電信、中國建筑、惠普、迪士尼等國內外行業領先企業,并得到了客戶的廣泛認可。

              本研究報告數據主要采用國家統計數據,海關總署,問卷調查數據,商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局,部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據,企業數據主要來自于國家統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等,價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。本研究報告采用的行業分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法,對行業進行全面的內外部環境分析,同時通過資深分析師對目前國家經濟形勢的走勢以及市場發展趨勢和當前行業熱點分析,預測行業未來的發展方向、新興熱點、市場空間、技術趨勢以及未來發展戰略等。

              【目錄大綱】

              第一章 2017-2021年中國復合調味品行業發展概述

              第一節 復合調味品行業發展情況概述

              一、復合調味品行業相關定義

              二、復合調味品行業基本情況介紹

              三、復合調味品行業發展特點分析

              四、復合調味品行業經營模式

              1、生產模式

              2、采購模式

              3、銷售模式

              五、復合調味品行業需求主體分析

              第二節 中國復合調味品行業上下游產業鏈分析

              一、產業鏈模型原理介紹

              二、復合調味品行業產業鏈條分析

              三、產業鏈運行機制

              (1)溝通協調機制

              (2)風險分配機制

              (3)競爭協調機制

              四、中國復合調味品行業產業鏈環節分析

              1、上游產業

              2、下游產業

              第三節 中國復合調味品行業生命周期分析

              一、復合調味品行業生命周期理論概述

              二、復合調味品行業所屬的生命周期分析

              第四節 復合調味品行業經濟指標分析

              一、復合調味品行業的贏利性分析

              二、復合調味品行業的經濟周期分析

              三、復合調味品行業附加值的提升空間分析

              第五節 中國復合調味品行業進入壁壘分析

              一、復合調味品行業資金壁壘分析

              二、復合調味品行業技術壁壘分析

              三、復合調味品行業人才壁壘分析

              四、復合調味品行業品牌壁壘分析

              五、復合調味品行業其他壁壘分析

              第二章 2017-2021年全球復合調味品行業市場發展現狀分析

              第一節 全球復合調味品行業發展歷程回顧

              第二節 全球復合調味品行業市場區域分布情況

              第三節 亞洲復合調味品行業地區市場分析

              一、亞洲復合調味品行業市場現狀分析

              二、亞洲復合調味品行業市場規模與市場需求分析

              三、亞洲復合調味品行業市場前景分析

              第四節 北美復合調味品行業地區市場分析

              一、北美復合調味品行業市場現狀分析

              二、北美復合調味品行業市場規模與市場需求分析

              三、北美復合調味品行業市場前景分析

              第五節 歐洲復合調味品行業地區市場分析

              一、歐洲復合調味品行業市場現狀分析

              二、歐洲復合調味品行業市場規模與市場需求分析

              三、歐洲復合調味品行業市場前景分析

              第六節 2021-2026年世界復合調味品行業分布走勢預測

              第七節 2021-2026年全球復合調味品行業市場規模預測

              第三章 中國復合調味品產業發展環境分析

              第一節 我國宏觀經濟環境分析

              一、中國GDP增長情況分析

              二、工業經濟發展形勢分析

              三、社會固定資產投資分析

              四、全社會消費品復合調味品總額

              五、城鄉居民收入增長分析

              六、居民消費價格變化分析

              七、對外貿易發展形勢分析

              第二節 中國復合調味品行業政策環境分析

              一、行業監管體制現狀

              二、行業主要政策法規

              第三節 中國復合調味品產業社會環境發展分析

              一、人口環境分析

              二、教育環境分析

              三、文化環境分析

              四、生態環境分析

              五、消費觀念分析

              第四章 中國復合調味品行業運行情況

              第一節 中國復合調味品行業發展狀況情況介紹

              一、行業發展歷程回顧

              二、行業創新情況分析

              1、行業技術發展現狀

              2、行業技術專利情況

              3、技術發展趨勢分析

              三、行業發展特點分析

              第二節 中國復合調味品行業市場規模分析

              第三節 中國復合調味品行業供應情況分析

              第四節 中國復合調味品行業需求情況分析

              第五節 我國復合調味品行業細分市場分析

              1、細分市場一

              2、細分市場二

              3、其它細分市場

              第六節 中國復合調味品行業供需平衡分析

              第七節 中國復合調味品行業發展趨勢分析

              第五章 中國復合調味品所屬行業運行數據監測

              第一節 中國復合調味品所屬行業總體規模分析

              一、企業數量結構分析

              二、行業資產規模分析

              第二節 中國復合調味品所屬行業產銷與費用分析

              一、流動資產

              二、銷售收入分析

              三、負債分析

              四、利潤規模分析

              五、產值分析

              第三節 中國復合調味品所屬行業財務指標分析

              一、行業盈利能力分析

              二、行業償債能力分析

              三、行業營運能力分析

              四、行業發展能力分析

              第六章 2017-2021年中國復合調味品市場格局分析

              第一節 中國復合調味品行業競爭現狀分析

              一、中國復合調味品行業競爭情況分析

              二、中國復合調味品行業主要品牌分析

              第二節 中國復合調味品行業集中度分析

              一、中國復合調味品行業市場集中度影響因素分析

              二、中國復合調味品行業市場集中度分析

              第三節 中國復合調味品行業存在的問題

              第四節 中國復合調味品行業解決問題的策略分析

              第五節 中國復合調味品行業鉆石模型分析

              一、生產要素

              二、需求條件

              三、支援與相關產業

              四、企業戰略、結構與競爭狀態

              五、政府的作用

              第七章 2017-2021年中國復合調味品行業需求特點與動態分析

              第一節 中國復合調味品行業消費市場動態情況

              第二節 中國復合調味品行業消費市場特點分析

              一、需求偏好

              二、價格偏好

              三、品牌偏好

              四、其他偏好

              第三節 復合調味品行業成本結構分析

              第四節 復合調味品行業價格影響因素分析

              一、供需因素

              二、成本因素

              三、渠道因素

              四、其他因素

              第五節 中國復合調味品行業價格現狀分析

              第六節 中國復合調味品行業平均價格走勢預測

              一、中國復合調味品行業價格影響因素

              二、中國復合調味品行業平均價格走勢預測

              三、中國復合調味品行業平均價格增速預測

              第八章 2017-2021年中國復合調味品行業區域市場現狀分析

              第一節 中國復合調味品行業區域市場規模分布

              第二節 中國華東地區復合調味品市場分析

              一、華東地區概述

              二、華東地區經濟環境分析

              三、華東地區復合調味品市場規模分析

              四、華東地區復合調味品市場規模預測

              第三節 華中地區市場分析

              一、華中地區概述

              二、華中地區經濟環境分析

              三、華中地區復合調味品市場規模分析

              四、華中地區復合調味品市場規模預測

              第四節 華南地區市場分析

              一、華南地區概述

              二、華南地區經濟環境分析

              三、華南地區復合調味品市場規模分析

              四、華南地區復合調味品市場規模預測

              第九章 2017-2021年中國復合調味品行業競爭情況

              第一節 中國復合調味品行業競爭結構分析(波特五力模型)

              一、現有企業間競爭

              二、潛在進入者分析

              三、替代品威脅分析

              四、供應商議價能力

              五、客戶議價能力

              第二節 中國復合調味品行業SCP分析

              一、理論介紹

              二、SCP范式

              三、SCP分析框架

              第三節 中國復合調味品行業競爭環境分析(PEST)

              一、政策環境

              二、經濟環境

              三、社會環境

              四、技術環境

              第十章 復合調味品行業企業分析(隨數據更新有調整)

              第一節  企業

              一、企業概況

              二、主營產品

              三、運營情況

              1、主要經濟指標情況

              2、企業盈利能力分析

              3、企業償債能力分析

              4、企業運營能力分析

              5、企業成長能力分析

              四、公司優劣勢分析

              第二節 企業

              一、企業概況

              二、主營產品

              三、運營情況

              四、公司優劣勢分析

              第三節  企業

              一、企業概況

              二、主營產品

              三、運營情況

              四、公司優劣勢分析

              第四節  企業

              一、企業概況

              二、主營產品

              三、運營情況

              四、公司優劣勢分析

              第五節  企業

              一、企業概況

              二、主營產品

              三、運營情況

              四、公司優劣勢分析

              第十一章 2021-2026年中國復合調味品行業發展前景分析與預測

              第一節 中國復合調味品行業未來發展前景分析

              一、復合調味品行業國內投資環境分析

              二、中國復合調味品行業市場機會分析

              三、中國復合調味品行業投資增速預測

              第二節 中國復合調味品行業未來發展趨勢預測

              第三節 中國復合調味品行業市場發展預測

              一、中國復合調味品行業市場規模預測

              二、中國復合調味品行業市場規模增速預測

              三、中國復合調味品行業產值規模預測

              四、中國復合調味品行業產值增速預測

              五、中國復合調味品行業供需情況預測

              第四節 中國復合調味品行業盈利走勢預測

              一、中國復合調味品行業毛利潤同比增速預測

              二、中國復合調味品行業利潤總額同比增速預測

              第十二章 2021-2026年中國復合調味品行業投資風險與營銷分析

              第一節 復合調味品行業投資風險分析

              一、復合調味品行業政策風險分析

              二、復合調味品行業技術風險分析

              三、復合調味品行業競爭風險分析

              四、復合調味品行業其他風險分析

              第二節 復合調味品行業應對策略

              一、把握國家投資的契機

              二、競爭性戰略聯盟的實施

              三、企業自身應對策略

              第十三章 2021-2026年中國復合調味品行業發展戰略及規劃建議

              第一節 中國復合調味品行業品牌戰略分析

              一、復合調味品企業品牌的重要性

              二、復合調味品企業實施品牌戰略的意義

              三、復合調味品企業品牌的現狀分析

              四、復合調味品企業的品牌戰略

              五、復合調味品品牌戰略管理的策略

              第二節 中國復合調味品行業市場的重點客戶戰略實施

              一、實施重點客戶戰略的必要性

              二、合理確立重點客戶

              三、對重點客戶的營銷策略

              四、強化重點客戶的管理

              五、實施重點客戶戰略要重點解決的問題

              第三節 中國復合調味品行業戰略綜合規劃分析

              一、戰略綜合規劃

              二、技術開發戰略

              三、業務組合戰略

              四、區域戰略規劃

              五、產業戰略規劃

              六、營銷品牌戰略

              七、競爭戰略規劃

              第十四章 2021-2026年中國復合調味品行業發展策略及投資建議

              第一節 中國復合調味品行業產品策略分析

              一、服務產品開發策略

              二、市場細分策略

              三、目標市場的選擇

              第二節 中國復合調味品行業營銷渠道策略

              一、復合調味品行業渠道選擇策略

              二、復合調味品行業營銷策略

              第三節 中國復合調味品行業價格策略

              第四節 觀研天下行業分析師投資建議

              一、中國復合調味品行業重點投資區域分析

              二、中國復合調味品行業重點投資產品分析

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