<strike id="315n5"></strike>

<address id="315n5"></address>

    <address id="315n5"></address>

        <listing id="315n5"><listing id="315n5"><cite id="315n5"></cite></listing></listing>

            <listing id="315n5"><listing id="315n5"><meter id="315n5"></meter></listing></listing>
              • 開放平臺 鏈接共贏 立足消費升級 發現商業未來
              • 內容標簽
              • 商務合作:18657199635  展會合作  QQ:3122108925  會員服務QQ:346359332
              • 注冊|登錄
              紅榜健康食品網 | 環球食品博覽網

              Neil Hadley MW專訪:26歲就通過葡萄酒大師考試

              來源:侍酒師畫報   添加時間:2017-12-20 22:46:00

              Neil Hadley MW專訪26歲就通過葡萄酒大師考試

              澳洲名莊泰勒氏酒園(Taylors)四十多年來獲得非常多的獎項。澳洲知名酒評家James Haliday編著的2012《澳大利亞葡萄酒指南》中,給這個酒莊的葡萄園打出了5星的高分!

              隨著酒莊宣布與中國榮譽酒業建立新的合作關系,泰勒氏酒園以新的名字威卡菲Wakefield登陸中國,并通過榮譽酒業的運營與廣大葡萄酒愛好者見面。

              Neil在26歲時就通過了MW的考試,當時沒有比他更年輕的葡萄酒大師了!

              與葡萄酒的正式結緣源于他18歲那會兒,在英國,18歲也是合法飲酒年齡。Neil想進入社會,選擇不去上大學,找到了一家叫“Lay and Wheelers”葡萄酒零售店,從事了兩年半的全職工作,從貨架管理員做到經理助理。當時,那個店的經營者是Neil家人的一個朋友。

              “我的經理為了栽培我,把我送去讀了在英國的WSET培訓學校。我學習了葡萄酒的口感,地理產區等,開始了對葡萄酒的長期熱愛。”Neil說之前自己沒有特別夢想的工作,直到在那家商店工作起,和葡萄酒有關的工作便成為了他的理想職業。“我清楚地記得有人走進店里談論葡萄酒大師,這讓我對它是什么感到很好奇。”Neil回憶道,所以當拿到Diploma證書后,在一些同事的鼓勵和自己的動力下,決定向葡萄酒大師邁進。

              人往高處走,或許有些人有了Diploma,自然會想去挑戰一下葡萄酒大師的考試。不過,Neil認為:如果你覺得四級很難,那或許可以停止學MW, 如果覺得四級不難,則需要付雙倍的時間和努力,然后找到一個好的葡萄酒導師。另外,還得有這個心里準備,因為從數字上來說,很少人通過這個考試,所以也可能永遠都通不過。

              那當時Neil年紀輕輕就通過這項大師考試有什么技巧呢?

              “Study hard(努力學習)。”他稱其實自己的學習方法非常傳統,設定好每天,或每周至少要花多少時間在書本理論學習和盲品上。為了增長知識,假期幾乎都在歐洲酒莊參觀中度過。

              和酒莊、葡萄園“打交道”在Neil的職業生涯中占了很大的比例。在成為MW后,他便搬到了澳洲,從事市場部的工作,和奔富等多個葡萄酒公司合作,在澳洲本土也積累了一定的葡萄酒人脈。

              他還通過葡萄酒,喜結良緣。“我夫人是澳大利亞人,之前是悉尼一家酒店的侍酒師。我們通過共同好友的介紹認識,然后成為了非常好的朋友。”Neil說。

              十年前,泰勒氏邀請Neil出任他們的出口經理。泰勒氏酒園位于南澳克萊爾谷(Clare Valley),釀造典型的葡萄品種,如設拉子、赤霞珠、霞多麗和雷司令。葡萄園坐落在山上350米-500米比較高海拔的地方,比較獨特。Neil介紹道:“這就意味著在夏天白天,我們有南澳溫暖的氣候,讓葡萄成熟;但是夜晚很冷,這種寒冷讓果實保持新鮮度和酸度,賦予葡萄酒明快清新的特征和果味。”

              他家的葡萄酒受眾群廣泛,不過主要針對有一點經濟能力的成功人士,愿意花費點錢尋求更好的品質。目前,泰勒氏比較大的市場是澳洲本土、新西蘭和加拿大,中國市場約位列第8,但Neil表示未來中國或許有排第2、3的潛力。

              現在有些中國人會在澳洲買酒莊,然后貼牌賣回中國,銷量還不錯,這無疑給想在中國發展的其他澳洲酒莊加大了競爭力。沒想到Neil倒是看得很淡然:“我覺得這是他們的生意。如果他們想在澳洲投資土地買酒莊,雇人釀酒然后無論銷售到何地,對于葡萄酒投資市場和來說是健康的現象。我們也有酒莊被英國人、美國人、日本人收購,如果中國人也這么做,我沒什么意見。”

              對于給中國消費者推廣泰勒氏葡萄酒,Neil覺得比較有效的方式是講述酒莊背后的故事,因為人們就喜歡聽這些。

              例如,他們首席釀酒師Adam Eggins每個年份都釀造很多葡萄酒,從采摘不同葡萄開始整個釀酒過程需要約2個半月時間。酒莊每年都會買新的桶,用來成熟葡萄酒。這些桶很費錢,大概每個桶花費1000美元。

              在釀酒時期,Adam有天在床上睡覺,半夜起來突然想出來一個更好釀造設拉子的辦法,就像做夢一樣。所以第二天早上,Adam到酒莊,叫了制桶工人,把40個桶豎立了起來,密封好底部,取出頭蓋,把壓碎的設拉子葡萄都裝進桶里,然后讓它們自己在酒桶里發酵,而不是按以往在不銹鋼發酵罐里發酵。

              “我喜歡這個故事是因為40個桶的葡萄酒都是這樣釀制成,一個桶1000美元呢,所以Adam是在拿4萬美元進行試驗。他沒有告知酒莊,只是想到就去做了。”

              Neil接著說,如果失敗的話,葡萄酒可能就廢了,Adam可能失去所有這些高品質的設拉子。不過他非常有信心,技術上也很有天賦,對這個主意很肯定,以至于都沒拿一個桶來做小試驗,開發了釀酒的一種新風格。如果只先試一桶,那他還得等12個月才能釀整批這種風格的葡萄酒。這件事也讓Neil感受到了他們釀酒師對工作的熱情。

              身為泰勒氏出口經理,推廣引以為豪的品牌,Neil同樣也非常愉悅,不僅因為對澳洲的深厚情懷,也因為能在世界各地旅行,接觸不同的文化和人。“這些人興趣不同,但他們都是因為熱愛葡萄酒而聯系起來。”Neil說。

              標簽:
              瀏覽過本文章的用戶還瀏覽過
              建德五加皮酒:不一樣的煙火

              舊時以臨安(杭州)為中心的江南地區,酒業發達,飲酒之風極盛。周密在《武林舊事》里記載了當時全國知名的美酒,如流香酒、銀光酒、雪醅酒、...

              2022-11-14 標簽: 五加皮酒
              老酒里的風骨

              菊黃蟹肥時節,咂摸老黃酒的樂趣,借由螃蟹而起:輕嘬一口蟹黃鮮香在口腔中散開,再一口溫潤潤的黃酒,鮮咸順滑的酒順喉而下,口中的鮮香呈直...

              2022-11-09 標簽: 老酒
              15年陳釀原漿「正宗紹興黃酒」,品2500年古越文化!

              好酒,才能經得住時間的考驗。老年份的葡萄酒、威士忌總是令人著迷,好像喝了比自己還年長的酒就能窺探到自己不曾經歷的時光。如果你也喜歡享...

              2022-11-07 標簽: 正宗紹興黃酒
              當桂花掛滿枝頭,手工黃酒的酒曲正在默默醞釀

              主頁君對米釀的酒有情結,所以順理成章愛上了用米釀造的清酒。深入研究以后,發現清酒幾個關鍵的釀造原料和工序,都源自中國米酒;而中國米酒...

              2022-11-07 標簽: 手工黃酒
              蜂蜜的作用與功效 調研報告 海參 餐飲設計公司 aqgy美食網 奶茶店加盟 沃柑 火鍋加盟 蜂蜜的作用與功效 食堂托管 贛南臍橙 撈汁小海鮮加盟 食品級甘氨酸 影視項目 養生網 國產嬰兒羊奶粉 那曲冬蟲夏草 宣威火腿 蛋糕培訓學校 水果店加盟 養生保健 健康養生產品 白酒招商 中醫養生 膏藥加工 注射器
              99超碰人人模人人爽人人喊

              <strike id="315n5"></strike>

              <address id="315n5"></address>

                <address id="315n5"></address>

                    <listing id="315n5"><listing id="315n5"><cite id="315n5"></cite></listing></listing>

                        <listing id="315n5"><listing id="315n5"><meter id="315n5"></meter></listing></listing>