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              著名酒評家詹姆斯·薩克林James Suckling專訪:品鑒是一種情緒

              來源:意大利葡萄酒WineITA   添加時間:2017-12-13 23:14:00

              著名酒評家詹姆斯·薩克林James Suckling專訪品鑒是一種情緒

              12月4日,在北京“意大利美酒巡禮”前夜的晚宴開始之前的一個多小時,詹姆斯.薩克林(James Suckling)帶著他的韓裔妻子來到晚宴現場。他親自檢活動準備的各項細節,包括酒瓶和餐桌上桌卡的擺放順序和位置,檢視當晚將要播映的幻燈片內容,并在這個過程中又進行了一些完善。他與團隊的交流始終柔和細語,但他的每一項指示都被立刻執行。這個過程經歷了大約半小時,在各項事宜逐一審視完畢之后,James Suckling開始接受了采訪。

              記者:據我所知,您曾經專門負責過意大利葡萄酒的采編和品評,對于不太了解意大利葡萄酒的中國消費者,你會怎樣簡明扼要的介紹意大利葡萄酒與其它國家葡萄酒的區別?

              James Suckling:我在托斯卡納有一個住所,我已經在意大利居住了18年。我的兒子Jack是在意大利長大的,可以說他的母語是英語和意大利語兩種語言。

              對我來說,讓中國消費者對意大利葡萄酒產生興趣,現階段最重要的辦法就是讓他們對整個意大利產生興趣。在這個階段,我不想把太多時間花在介紹意大利的葡萄酒產區和葡萄品種這些枯燥的葡萄酒教育上面,而是想他們記住一點:“意大利為他們提供了飲用葡萄酒的獨特體驗”。我們希望,意大利葡萄酒能與那些意大利之所以成為偉大的元素建立聯系,比如意大利的歷史、文化、汽車、時尚、足球等,雖然最近意大利的足球表現的并不那么好(指意大利沒有進入本屆世界杯,編者按)。當越來越多的中國人去意大利旅行,他們就會發現意大利和意大利葡萄酒的魅力所在,這種推廣方式,對于意大利葡萄酒有益的。我們要讓人們開始飲用和喜愛意大利葡萄酒,就要讓他們了解是什么造就了意大利葡萄酒的與眾不同。

              記者:您個人最喜歡的意大利產區有哪些,您認為這些產區的葡萄酒和那些非常著名的產區相比如何?比如法國的勃艮第,美國的納帕。

              James Suckling:我個人有很多很喜歡的意大利產區。但是我常常會半開玩笑的說,我最喜歡的意大利產區都是以B開頭的,比如布魯耐羅(Brunello di Montalcino)、 巴羅洛(Barolo)和寶格利(Bolgheri),這些都是一個意大利葡萄酒愛好者必須要了解的意大利有代表性的高品質葡萄酒產區。

              但是如果談到適合更大范圍的葡萄酒產區的話,意大利托斯卡納大區肯定是意大利葡萄酒最重要的旗幟,至少在美國的高端葡萄酒市場上肯定是這樣。

              如果要在不同產區之間做對比,首先要弄清楚不同葡萄酒產區的定位。意大利要和全球著名的葡萄酒產區做對比的,首先要選好對比的對象。

              比如巴羅洛(Barolo)適合與勃艮第進行對比,因為這兩個產區,都有很多家族酒莊,產區內葡萄園規模都不大,并且被劃分成很多單一葡萄園,很多葡萄園的面積可能只有幾公頃。酒莊主們在葡萄種植和葡萄酒釀造的過程中,多數工作都親力親為,所以會有更多堅守的葡萄酒文化和傳統,巴羅洛在很多方面都非常像勃艮第。

              如果談到托斯卡納大區的葡萄酒,那么這里更像法國的波爾多產區,有很多規模很大的家族葡萄酒產業,或者是公司化的葡萄酒生產商,葡萄酒的產量更大,但是也涌現出很多高品質的酒莊和酒款。

              然后,與全球頂級葡萄酒產區做對比的話,我始終認為意大利葡萄酒提供了最好的價值,也就是擁有更高的性價比。例如,你可以用35-50美元買到一瓶具有頂級葡萄酒品質的布魯耐羅(Brunello di Montalcino),但是要是想用同樣價格買到同等品質的波爾多葡萄酒是非常困難的,想買到同等品質的勃艮第葡萄酒難度更大,而想買到同等品質的納帕(Napa)的葡萄酒則幾乎是不可能的。所以我一直認為,意大利的高品質葡萄酒,為葡萄酒愛好者提供了難以置信的高性價比。

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